Als je echt helemaal tot rust wilt komen en alleen maar frisse lucht wilt inademen, wilt luisteren naar de vogels en één wilt worden met het zacht golvende water, is het eilandje Barsø dé plek om heen te gaan. Barsø is een klein eiland in de Kleine Belt ten noordoosten van het schiereiland Løjt, waar de natuur altijd dichtbij is en waar je kunt genieten van volledige stilte.
En juist die band met de natuur is waar het leven om draait voor de ruim twintig vaste bewoners van Barsø. Dat geldt ook voor de landbouw op het eiland, waar ze bezig zijn met de omslag naar 100 procent biologische landbouw. Dat betekent dat het eiland zich over een paar jaar al één van de weinige volledig biologische eilanden van Denemarken kan noemen.
Het is de veeteelt die de spil vormt voor de toekomstige biologische landbouw op het eiland. Melkkoeien gaan melk leveren voor een exclusief product van Arla Unika en vleeskoeien gaan helpen de idyllische kuststrook van het eiland kort te houden zodat er geen struiken en bomen gaan groeien.
