Ringrijdersworsten - RønhaveSlagteren
Een van de vele goede Zuid-Jutse slagers is Sune Hansen met de winkel RønhaveSlagteren in Sønderborg. Hij komt uit een echte slagersfamilie, zowel zijn vader als grootvader waren slager.
Bij RønhaveSlagteren wordt uitsluitend Deens vlees van hoge kwaliteit gebruikt en veel van de worstrecepten zijn overgegaan van vader op zoon – Sune’s vader was Poul Hansen. Het gaat onder andere om salami en salami met aardappel.
De beroemde ringrijdersworst van de winkel is ook deels gebaseerd op een recept van de vader van Sune Hansen, en deze worst heeft de eerste prijs gewonnen bij de verkiezing van de beste ringrijdersworst in 2017. Sunes ringrijdersworst onderscheidt zich doordat hij zo goed gekruid is.
Sune heeft ook zelf een aantal nieuwe worsten ontwikkeld, onder andere een venkelsalami. Daarnaast heeft hij zijn eigen recepten voor een reeks klassiekers zoals frankfurters.
