Solæg - ingemaakte eieren
Foto: Destination Sønderjylland
Solæg-eieren zijn een klassieker op de paastafel in Sønderjylland, maar voorheen was deze specialiteit in veel herbergen op de toog te vinden. In beide gevallen worden solæg-eieren vaak genuttigd met bier en een borrel.
De naam solæg is afgeleid van het Duitse Solei: een combinatie van Sole (zoutbad) en ei.
In de onderstaande video krijg je een recept en informatie over de bereiding.
Wil je deze ingemaakte eieren eens proeven, maar heb je geen zin om ze zelf klaar te maken? Onder de video staat een aantal restaurants in Sønderjylland waar solæg op het menu staat. Eet smakelijk!
Foto: Conni Ernst
Foto: Conni Ernst